Pizzeria Carlucci telah menjadi kuat selama lebih 15 tahun. Doh disediakan dengan teliti dari awal setiap pagi, daging dihiris segar setiap hari, malah sosej dimasak dengan mahir di dalam ketuhar dek batu mereka. Setiap item, daripada kapal selam Itali yang lazat hingga ke piza yang rangup, dengan pilihan yang mewah dan spageti yang menyelerakan, serta strombolisnya yang tersendiri, dibuat mengikut pesanan. Walaupun sesetengah orang mungkin bermegah tentang mengepam keluar piza dalam masa 60 saat, Carlucci's tahu bahawa untuk mencapai kerak segar mereka yang sempurna memerlukan kepanasan ketuhar batu 600 darjah mereka.